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词条 麻辣烫米线
释义

食材明细:

主料:米线

配料:油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。

调料:火锅底料。

制作方法:

1.米线。

2.油麦菜。

3.香菜。

4.鱼豆腐、开花牛筋丸。

5.蒜香烤肠。

6.脆皮肠。

7.火锅底料。

8.米线提前用温水泡发。

9.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

10.蒜香烤肠切片。

11.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

12.油麦菜洗净,从中间掐成两段。

13.香菜切碎备用。

14.炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。

15.加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。

16.汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

17.另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。

18.在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。

19.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

20.放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。

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更新时间:2025/3/21 17:32:31