食材明细：

制作方法：

食材明细：

主料：米线

配料：油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。

调料：火锅底料。

制作方法：

1.米线。

2.油麦菜。

3.香菜。

4.鱼豆腐、开花牛筋丸。

5.蒜香烤肠。

6.脆皮肠。

7.火锅底料。

8.米线提前用温水泡发。

9.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

10.蒜香烤肠切片。

11.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

12.油麦菜洗净，从中间掐成两段。

13.香菜切碎备用。

14.炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

15.加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

16.汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

17.另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

18.在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

19.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

20.放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

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