| 词条 | 麻辣酸白菜 |
| 释义 | 麻辣酸白菜的材料主料：白菜500克 调料：植物油20克 白砂糖10克 酱油10克 醋10克 香油10克 盐3克 味精2克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)5克 麻辣酸白菜做法1.白菜洗净切大块,茎与叶分开把糖、盐、醋、生抽混合备用. 2.生油倒入锅中,烧至冒烟,下花椒爆香后捞出加入干辣椒炒成黑色,放大白菜(先放茎稍炒,再放叶翻炒)翻炒片刻,加入混合好的配料,烧开后盛起. 3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右,食时加味精、麻油拌匀. 麻辣酸白菜营养分析白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用；秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 麻辣酸白菜的营养成分能量 247.9千卡 蛋白质 10.02克 脂肪 11.38克 碳水化合物 32.67克 叶酸 92.69微克 膳食纤维 6.97克 维生素A 100.69微克 胡萝卜素 604.2微克 硫胺素 0.24毫克 核黄素 0.29毫克 烟酸 3.42毫克 维生素C 155毫克 维生素E 11.29毫克 钙 282.73毫克 磷 202.85毫克 钾 130.17毫克 钠 2233.63毫克 碘 0.24微克 镁 82.28毫克 铁 5.65毫克 锌 2.64毫克 硒 2.94微克 铜 0.33毫克 锰 1.88毫克 |
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