词条 | 麻辣瓜蒲 |
释义 | 中文名称: 麻辣瓜蒲 出处: 川辣子 产地: 四川 类别: 菜谱 制作方法 Title 制作方法 麻辣瓜蒲 【材料】 小黄瓜2条、红辣椒1支、大蒜2瓣、花椒粒少许、麻油1大匙 调味料 盐1茶匙、味精少许 【作法】 1.小黄瓜洗净,片除瓜瓤切小段,拌入盐以去苦水。 2.红辣椒切段,大蒜切片,锅内放入1大匙麻油爆香花椒粒后捞出,再放入红辣椒、蒜片,捞出待凉备用。 3.小黄瓜冲水,去掉多余盐分,沥干水分,拌入作法2制好的原料,并加入盐及味精调味,放入冰箱冷藏2小时后食用,风味更佳。 |
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