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词条 麻辣干煸豆角
释义

主料:豆角、肉馅

辅料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒

做法:

1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;

2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

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更新时间:2024/12/23 14:29:53