| 词条 | 七味粉 |
| 释义 | § 名称 七味粉 七味粉 § 简介 简称七味，是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料，由七种不同颜色的调味料配制而成。这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子，而在江户时代，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所带来的风味亦不同。这些材料不外乎以下几种： 芥子 陈皮 芝麻 山椒 火麻仁 紫苏 海苔 青海苔 生姜 菜种 通常七味粉都用於乌冬或荞麦面的调味。但通常七味粉对於食物的调味不大。 |
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