麻酱拌鸡丝是一道很好吃的鲁式菜肴，具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。 麻酱拌鸡丝的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

鸡胸肉。

辅料：

麻酱、白芝麻（熟）。

调料：

盐、味精、麻油。

制作步骤：

1、鸡胸肉用开水煮熟、煮透后放凉备用。 2、将放凉的鸡胸肉用手撕成鸡丝备用。 3、麻酱用水卸开一些。 4、麻酱中加入少许盐、味精充分化开。 5、将麻酱与鸡丝拌匀。 6、装盘、淋入少许麻油。 7、撒上事先准备好的白芝麻即成。

Ps：

1、注意鸡丝要用手撕而不是用刀切丝。 2、麻酱不可以一次加过多的水，而应该慢慢加水卸开。