| 词条 | 麻花酥粒面包 |
| 释义 | 材料：面团材料 水120克 全蛋15克 细砂糖30克 盐1克 高筋粉200克 酵母粉3克 无盐黄油20克 表面装饰 蛋液适量 酥松粒适量 酥松粒材料 糖粉30克 低粉50克 奶粉5克 无盐黄油40克 做法1 准备所需食材 2 先在面包桶放入液体材料，然后放入盐和糖 3 倒入面粉，表面袜个小坑 4 在坑里放入酵母粉 5 把面包桶放入面包机中，打开和面程序，开始搅拌 6 面团搅拌成团后放入黄油，继续搅拌 7 大概搅拌了45分钟面团可以拉出薄膜 8 揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 9 发酵好的面团，用手指蘸上面粉在表面戳个洞，不回缩也不下陷，就是发面合格了 10 发酵好的面团，排气后分成8等分 11 面团依次滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 12 松弛好的面团依次擀成牛舌状 13 把擀成牛舌状的面团卷起，再盖上保鲜膜松弛10分钟 14 松弛好的面条继续搓成长条状 15 每两条辫在一起，辫成麻花状 16 把整好形的面团放入铺了锡纸的烤盘里，放入烤箱发酵40分钟 17 二次发酵好的面包胚 18 表面刷蛋液 19 撒上酥松粒 20 烤箱预热180度，放入中层，我烤了15分钟后发现表面颜色有点深，就把温度下降了0度，表面盖上锡纸又烤了10分钟 酥松粒的做法 做法 1 把糖粉，低粉和奶粉放入容器里 2 混合均匀后放入黄油 3 用手轻轻搓成均匀的小颗粒 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。