材料

做法

健康提示

营养分析

食物相克

工艺：烩

口味：咸鲜味

材料

主料：栗子(鲜)240克 枣(干)80克 香菇(干)40克 青豆50克

辅料：白果(干)10克

调料：姜3克 白砂糖3克 香油5克 胡椒粉2克

做法

1. 姜去皮拍松.红枣洗净,去核.栗子肉煮开片刻,去衣洗净.白果去壳,煮开一会,去衣去心.冬菇浸软剪去脚,挤干水切片.青豆煮开捞起浸冷.

2. 姜片爆香,加水煮开,先将红枣、栗子肉、白果和冬菇放入水中煮,然后加青豆煮至各料软稔,调味后即可上桌.

健康提示

健体养颜、清热健胃、消除脂肪

营养分析

栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,。

枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用；大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

香菇(干)：干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

白果(干)：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗作用

食物相克

白果(干)：白果忌与鳗鱼同食.