美食材料
美食做法
原料：鲫鱼，白萝卜，葱，姜。
调料：食用油，水，花雕酒，盐。
1. 鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透。
4. 煎至两面的鱼肉变色。
5. 锅内加入足量的水（冷水、开水均可）。
6. 加入葱和姜。
7. 大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
8. 撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约15分钟）。
9. 加入萝卜条，继续煮约10分钟。
10. 加入少许盐，略煮即可。
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