原料；带鱼 白萝卜 姜蒜沫 葱花 盐 味精 料酒 油

做法；

1 把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。

2 把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。

3 热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用

4 锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。

5，在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。