简介

做法

食谱营养

简介

工艺：拌 口味：酸甜味 主料：白萝卜(500克) 海蜇皮(500克)

调料：盐(5克) 白醋(15克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 红辣椒(5克) 类别：糖尿病调理 福建菜 高血压调理 痛风调理 高脂血症调理

做法

1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；

2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；

3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；

4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；

5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。

食谱营养

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有

食疗作用。

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。