简介

白萝卜和粘米粉做成的萝卜板，是兴宁人（客家人）过年必不可少的享受。

配料

萝卜、五香粉、虾仁、香菇、猪肉

传统做法（待编辑）

1、先将萝卜擦成丝，并煮熟

2、

另一种做法

步骤1.将萝卜洗净，去皮，刨成出丝，用水煮软

步骤2. 沥出萝卜丝的多余水分，以免馅料太湿。

步骤3. 依个人喜好，放入广式腊肠、猪肉、芹菜、葱头、虾干等 炒

步骤4，将刚才沥出水的萝卜丝入锅，与配料混着再炒

步骤5.萝卜丝和配料炒好了，起锅，凉一凉，这时开始捣糯米粉团

粉团捣压要用劲一点，久一点 ， 那样萝卜板的皮才会柔韧

步骤6. 捣压好的粉团，分别捏成乒乓球大的一小团，展开，放馅，包

步骤七,包好了萝卜板，可以蒸，可以煎

（这上边的芥菜叶是蒸板子的时候垫于蒸盘上的，以免粘连）

好了，很快大功告成　出来的样子是。。。。。

补充：和面时，用糯米粉60%粘米粉40%四十度左右温水和面。把面团差到不粘手为好。