词条 | 萝卜白米牛肉汤 |
释义 | 主料: 稻米120克 辅料: 牛腩(腰窝)50克,白萝卜50克 调料: 盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,味精1克,白砂糖2克,姜3克,香菜5克 做法: 1.牛腩洗净,切片; 2.牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用; 3.白萝洗净后切片; 4.大米洗净后用水浸泡1小时; 5.锅置火上,放入高汤与大米,大火煮开后,转小火熬30分钟; 6.加入牛腩片、盐慢火煮熟,再放白萝卜片略煮5分钟; 7.用味精,白糖调味后,撒上姜丝、香菜即可。 食物相克: 稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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