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词条 萝卜白米牛肉汤
释义

主料:

稻米120克

辅料:

牛腩(腰窝)50克,白萝卜50克

调料:

盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,味精1克,白砂糖2克,姜3克,香菜5克

做法:

1.牛腩洗净,切片;

2.牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用;

3.白萝洗净后切片;

4.大米洗净后用水浸泡1小时;

5.锅置火上,放入高汤与大米,大火煮开后,转小火熬30分钟;

6.加入牛腩片、盐慢火煮熟,再放白萝卜片略煮5分钟;

7.用味精,白糖调味后,撒上姜丝、香菜即可。

食物相克:

稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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更新时间:2025/3/4 12:46:32