绿豆芹菜汤

原料：绿豆50克，芹菜50克，鸡蛋1个，盐

制法：1．绿豆洗净，用清水浸泡2小时，拣去杂质。

2．芹菜择去叶，洗净切段。鸡蛋取蛋清，打散。

3．将绿豆、芹菜一同放搅拌机内，加适量清水，搅成泥。

4．锅中放两碗清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后倒入鸡蛋清推匀，放人盐调味即成。