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词条 绿豆荷叶粥
释义

菜谱名称

绿豆荷叶粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

夏季养生调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理

菜品口感

口味:清香味

制作材料

主料:粳米(50克) 绿豆(100克)

辅料:荷叶(30克)

调料:冰糖(15克)

制作工艺

1.净绿豆洗净,用温水浸泡2小时;

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3.鲜荷叶洗干净;

4.取锅加入冷水、绿豆,先用旺火煮沸;

5.改用小火煮至半熟,加入荷叶、粳米,续煮至米烂豆熟;

6.去除荷叶,以冰糖调好味,即可盛起食用。

食谱营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

食谱相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

所含营养素

·热量 (547.05千卡)

·蛋白质 (25.45克)

·脂肪 (1.10克)

·碳水化合物 (108.90克)

·膳食纤维 (6.70克)

·维生素A (22.00微克)

·胡萝卜素 (130.00微克)

·硫胺素 (0.33毫克)

·核黄素 (0.15毫克)

·尼克酸 (2.65毫克)

·维生素E (11.46毫克)

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更新时间:2024/12/23 17:36:14