菜系：

原料：(主料： 辅料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

绿豆500g糖

辅料：

两汤匙麻油 一小碗水 一张保鲜膜

制作：

1、将绿豆在锅里小火炒出香味炒熟；

2、将炒熟的绿豆洗净晒干，放入料理机打成粉状；

3、将绿豆面放入蒸锅蒸20分钟；

4、将蒸好后略有些结块的绿豆面过筛；

5、用适量的糖加麻油倒入绿豆面中；

6、再分几次加入凉开水，直到绿豆面能形成一个软硬适中的面团；

7、将绿豆面团分成若干小份，每一份都放入保鲜膜中，包紧并旋转；

8、取出就是一个可爱的绿豆茶巾绞了。

制作提示

1、材料方面可以买超市里现成的熟绿豆面，

2、绿豆面可以先蒸再加水整形，也可以先加水整形后再蒸。绿豆事先已经炒熟了，所以两个步骤效果区别不大。需要注意的是蒸的时候可以蒙几层白纱布，防止水蒸气滴到绿豆面上。

3、调味品还可加入适量蜂蜜或者黄油，又是另一番滋味。