材料

主料：螃蟹

辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖

烹制方法

1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；

2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；

3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。

特点

口感清脆，鲜咸营养。