绿茶香蕉吐司(主料： 辅料： 调料：)

绿茶香蕉吐司的做法

绿茶香蕉吐司

主料：

小麦面粉（250克

辅料：

香蕉75克\\绿茶粉10克\\酵母粉2.5克\\地扪蔓越莓30克\\

调料：

食盐2.5克\\水72克\\白糖35克\\黄油25克

绿茶香蕉吐司的做法

1.把除了盐，酵母和黄油以外的所有原料揉成团，冷藏60分钟。加入盐和酵母，揉至扩展，加入软化的黄油，揉至完全，加入蔓越莓揉匀

2.室温约24度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟

3.分成2份，滚圆松弛25分钟

4.搓成长条扭辫子，室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分

5.表面喷水，190度，中下层，烤42分钟