词条 | 绿茶酱汁面 |
释义 | 材料: 面条250克、绿茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄榄油1大匙、油1大匙、盐1小匙、章鱼(或虾仁)、猪肉、新鲜竹笋、黑木耳、洋菇、红萝卜、豆荚各数片。做法: 1.猪肉、竹笋、章鱼、木耳、洋菇、红萝卜等配料,均洗净切薄片。 2.用3杯滚水加1大匙油(或高汤),先将肉片及笋片、红萝卜片放入烫煮至将熟。再加入其他配料,并加少许盐,一起煮至熟。 3.面煮熟,放入盘内,趁热将做法2淋在面上。 4.绿茶粉先与松子粉稍混合,再加入橄榄油,用筷子搅匀,即成“酱汁”。 5.酱汁先装入透明塑料袋内。袋角剪一小洞,将酱汁挤在面上的配料上面。食用时将所有材料拌匀即成。 |
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