材料

绿茶粉 1 汤匙，红豆 1 杯，鲜奶 1 杯，水 2 杯，砂糖 1/2 杯(份量可随个人喜好加减)，粟粉 5 汤匙，鱼胶粉 14 克 (2 小包)

做法

1；红豆洗净，煮焾隔水，备用

2；水一杯，加入鲜奶、粟粉及绿茶粉拌匀成粟粉浆，备用

3；剩余水 1 杯，加入鱼胶粉、糖放入小锅中拌匀，慢火加热，逐少倒入粟粉浆，不停搅拌至滚 (会愈来愈杰)，离火

4；迅速地加入红豆搅匀，再倒入已湿冻水的糕盆内，待凉后，放入雪柜冷藏至凝固，即成汤匙