旅游教育所涉及的范畴很广。从广义上讲，旅游教育是指以影响人的身心发展为直接目的而进行的一切旅游教育活动，包括家庭旅游教育、学校旅游教育和社会旅游教育。如对旅游者的伦理道德教育、旅游社区居民的培训、全民的旅游观念教育、旅游从业人员的在职培训、旅游管理专业学生的知识传授等。狭义上讲，旅游教育仅指学校旅游教育中的专业教育。本书着重探讨狭义上的旅游教育。