词条 | 陆良鲇鱼 |
释义 | 陆良鲇鱼陆良鲇鱼(Silurus asotus Linnaeus)是历史上特有名贵鱼种,云南八大名鱼之一,主产于云南省曲靖市陆良县江河、故道、坝塘、龙潭。是国家原产地地理标志产品。属于鲇形科鲇属中的一个地域鱼种,体长、头扁平、腹圆、尾部侧扁、体表无鳞、富粘液、须二对,体色表黄色、且色彩深浅交替,尾鳍上下叶等长,怀卵料呈金黄色,栖息于水体中下层,性凶锰,以捕食小鱼虾、水蚯蚓、水生昆虫等为生,三龄性成熟,5月中旬至今月下旬产卵,当年可长至100克,次年可长至800克,最大个体4000克。1998年2月,中国科学院昆明动物研究所对陆良鲇鱼营养进行全面分析,结果为:陆良鲇鱼品质优良,内质细嫩,营养元素全面丰富,味道鲜美,经济价值和药用价值高,难得的“人间美食”。 鱼类简介鲇鱼是一种地方土著鱼类,含蛋白质18.8%、脂肪4.2%,是高蛋白、低脂肪的肉类。鲇鱼肉的蛋白质氨基酸组成完全,质优味美,既有广阔的市场前景。但由于各种因素该鱼类濒临灭绝,陆良县鱼种站等单位为保护利用这一资源,积极申报列为云南省"九·五"科技攻关项目,开展鲇鱼人工繁殖及配套技术研究与利用工作。 经过六年的协作攻关,在野生驯化、人工繁殖、苗种培育、饲料开发、成鱼饲养、鱼病防治、开拓市场、示范推广等方面取得明显成效,形成一套完整的配套技术,达到国内的先进水平,为开发土著鱼类提供了经验,同时也为市场增加一名特优鱼品种,促进了鱼业产业结构调整,增加鱼农收入。 |
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