原料：

做法：

营养价值

原料：

青椒、肠衣。

做法：

1、肠衣洗一下，切片。

2、青椒去籽，洗干净切丝，大点丝无所谓了。家里切菜也不需要那么好看，又不是饭店。

3、锅中底油，油多稍微多一点，油热倒点葱段，姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。

4、肠衣倒酱油，料酒，加盐大火炒一下，大火炒3到4分钟就肉变红了就可以倒入青椒。

5、再加点盐，鸡精大火炒个2分钟就可以了。

营养价值

青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

美食禁忌：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。