主料:海参1只，酱鹿肉丁30克

配料:猪皮50克，干海藻3克

调料:盐2克，味精3克.美极鲜酱油8克味碟A：白醋5克，日本酱油8克，辣根3克，蒜泥5克.岛香米醋5克，蚝油1克，味达美酱油3克，香油1克

制法:

1、将猪皮过水，熬成猪皮冻的火候，放盐、味精、美极鲜酱油调味调色，放入长方形特制容器中，再加入酱鹿肉丁、过水的海参、泡发好的海藻，放入冰箱冷藏室。待其定型成冻。

2、将海参冻改刀装盘，上桌时跟调好的A、B味碟即可。

提示:猪皮一定要熬到火候，尽量保持海参在皮冻的中心位置。

功效:齐颜羡容，开胃健脾