主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

鲁式肉丝炒扁豆是一道典型的鲁式家常菜，具有味道鲜美、制作简单、口感丰富、下酒下饭的特点。 鲁式肉丝炒扁豆的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

主料：

扁豆、猪肉。

辅料：

葱姜。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、扁豆洗净后扒去老筋、切丝备用。 2、猪肉洗净后切丝。 3、葱姜切丝备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入肉丝大火煸炒至微微出油后入扁豆丝。 6、煸炒至扁豆丝变色后烹酱油、料酒。 7、加水、加盐、糖调味后中火焖烧至扁豆全熟。 8、大火将汤汁收浓即成。

Ps：

1、扁豆一定要焖烧至全熟，否则会引起食物中毒。 2、出锅前亦可放入少许蒜末。