原料

制法

功效

原料

猪肝100克，白菜丝、胡萝卜、黄瓜、香油、花生油、姜末、葱末各5克，酱油15克，香料少许。

制法

1、将猪肝洗净，放入沸水中煮熟，捞出控水。2、花生油放入炒锅烧至六七成热，加入酱油、姜末、葱末、香料及适量的清水（能淹没猪肝即可），放入猪肝，卤至水质稠时取出，晾凉后切成细丝片，放入盘中，再把白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝撒上，淋上香油即可上桌。

功效

养肝名目，滋阴养血，活血化瘀，健脾益气。