食材明细(主料 调料)

制作步骤

食材明细

主料

野鸽4 只

调料

料酒、酱油、姜汁、卤汁、麻油

制作步骤

1、将野鸽宰杀，去毛、内脏，洗净。晾干后，放入盆内，加入料酒、酱油、姜汁拌匀，腌20 分钟。

2、将卤汁锅放火上，放入净野鸽，烧沸后，中火浸卤约30 分钟。捞出，再用麻油涂在野鸽表皮，即成。