类别： 卤酱菜 补气调理 补虚养身调理 胃调养调理 孕妇食谱

工艺： 卤

口味： 五香味

主料： 猪肚1000克

辅料：

调料： 卤汁1500克

制作工艺

1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。

2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。

3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。

菜品口感

甘香爽口。