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词条 卤控肉
释义

材料:

五花肉600公克,红葱40公克,姜30公克,蒜仁40公克,八角10公克,花椒5公克,酱油200CC,鸡精粉1茶匙,糖2大匙,水800cc

做法:

1.取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出冲凉,再切成约1.5公分的厚片备用。

2.红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。

3.转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。

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更新时间:2024/12/23 18:13:23