简介(主料 调料)
卤干豆腐卷的做法
千张 适量
色拉油适量、食盐4克、姜5克、蒜5克、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、小葱适量、十三香适量
1、干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚
2、把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片
3、切点香葱撒在豆腐卷上
4、取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡
5、加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可
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