词条 | 卤翅尖 |
释义 | 菜系及功效:卤酱菜 卤翅尖原料准备:翅尖,豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖。 卤翅尖的做法: 1.翅尖清洗干净,开水烫过,捡净细毛。 2.卤料:豆瓣酱、姜片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒。 3.翅尖放进锅里,加料酒、生抽、老抽、白糖,再倒进2中的卤料,加清水过面即可,开火卤煮。大火煮开,小火慢卤,20多分钟后翅尖能用筷子刺进即可关火。 |
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