芦塘橄榄

概述

正如你所知的，橄榄树是一种常绿乔木，原产于中国。橄榄素有称为“天堂之果”的美誉。可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产珍果。

简介

橄榄树是中国南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科（Burevaceae)，橄榄属（Canavium)。“橄榄果”别名“青果”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。其又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，所以常用来比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益也。橄榄之所以闻名，不仅跟它光滑亮丽的外表有关，其中更重要的是因其具有丰富的营养价值，能为人体提供多种营养所需，从而有利于提高人体免疫力，为人体的健康成长提供帮助，使人们能够更加健康快乐的成长。

橄榄的营养价值

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及铁、钙、磷等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，并且含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育也大有益处。据说：其还具有护肤美容，延长寿命，增强体质的效果。

橄榄的食疗价值（注：橄榄又称橄榄子、青果、青橄榄、甘榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台 湾等地均有分布，多为栽培。秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或用清水洗净后储藏。）

[性能]味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。[参考]富含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C以及铁、钙、磷等成分。

[用途]用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适此 外，亦有用于癫痫的。　　　

[用法]直接食用（噙含），绞汁，煎汤，或熬膏服。　　

[附方]

1、青龙白虎汤：鲜橄榄15g，鲜萝卜250g。切碎或切片，加水煎汤服。

源于《王氏医案》。本方取橄榄清热解毒利咽，取萝卜清热泻火。用于肺胃热毒壅盛，咽喉肿痛。

2、青果郁金膏：橄榄500g，郁金25g，加水煎取浓汁，放入白矾（研末）25g，混匀再 煎，约得500ml。每次20ml，早、晚服，温开水送下。现为现代验方。是取《本事方》白金丸加橄榄制成浓煎剂而成。郁金配白矾有清心和化痰开窍作用，橄榄除可清热外，还可用于癫痫。

橄榄知识汇总：

【药 名】橄榄【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。【汉语拼音】gan lan

【英文名】Chinese White Olive, fruit of White canarium【拉丁植物动物矿物名】Canarium album (Lour.)Raeusch.[Pimela alba Lour.]

【归经】肺；胃；脾；肝经

【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒

【科属分类】橄榄科

【主治】咳嗽痰血；咽喉肿痛；暑热烦渴；醉酒；鱼蟹中毒

【生态环境】生于低海拔的杂木林中，有栽培。

【采收和储藏】培育6-7年结果，8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火　烘干。

【资源分布】分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

【植 物形态】橄榄 常绿乔木，高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛，有皮孔。奇数羽状复叶互生，长15-30cm；小叶 11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；萼杯状，3浅裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，长约为萼之2倍；雄蕊6，插生于环状花盘外侧；雌蕊1，子房上位。核果卵 形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。花期5-7月，果期8-10月。

【功效分类】清热药

【性味】甘；酸；涩；性平

【中药化学鉴定】本品乙醇浸出液，滴于滤纸上，再滴加溴甲酚绿试液，在绿色背景上显黄色。（示 有机酸）

【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。

【用法用量】内服：煎汤，6-12g；或熬膏；或入丸剂。外用：适量，研末撒或油调敷。

【出处】《中华本草》

（注：据说潮汕地区,橄榄特产区归属于金灶镇芦塘村，其中著名的橄榄批发商当属于当地的“林锦波”其在行业中笔名为“扁”，地址：广东省汕头市朝阳区金灶镇芦塘村市场东栋15号）

后序（关于橄榄的传说）：

橄榄系橄榄科常绿乔木，北方称其子为“青果”，南国名之“橄榄”。中国是橄榄的故乡，其产量 居世界之首。相传有一位老中医，医术相当高明。一天，有个叫黄三的人来看病，他说：“久仰先生大名，今日特来求医，吾黄胖、懒惰、贫寒，望能妙手医治”。 老中医暗忖，此“三病”之根在于懒惰，须先将其由懒惰变得勤劳。便告诉他：“从明天开始，你每日早晨去荣馆饮橄榄茶，然后拾起橄榄核，回家 种植于房前屋后，常浇水护苗，待其成林结果，再来找我”。

黄三遵嘱照办，细心护林。几年过去了，橄榄由苗而树，由树而林，由林而果，黄三终于变得勤快起 来了，人也长得壮壮实实。可是他仍然很穷。便去找老中医。老中医笑曰：“你已没了黄胖、懒惰之症了，你且回去，从明天开始，我叫你不再贫穷”。次日，果然有不少人前来向黄三买橄榄，从此，陆续不断，黄三也就不再贫穷了。原来，老中医开处方时需要橄榄作药引，而这一带没有出产，便想出这个给黄三种治病的办 法。人们都叹服老中医的高明。橄榄，又名青榄、青果、青子，为橄榄科植物艺榄的果实，主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。果实为硬壳肉果，呈纺锤形，不论成熟与否，都呈青色，初食略有酸涩苦感，久嚼后味转清甜，满口生津，余味无穷。经蜜渍后香甜无比，风味宜 人，是茶余饭后的食用佳品。除供鲜食外，它还可加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄等。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻。”《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉疼，咀嚼 咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。橄榄营养丰富，果肉内含蛋 白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及铁、钙、磷等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

参考资料：