| 词条 | 芦笋煎培根 |
| 释义 | 材料芦笋15根 培根15条 马苏里拉芝士1汤匙 调料黑胡椒粉少许 牛致、迷迭香等香草碎少许 味精少许 作法1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用 2、取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完 3、炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精 4、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可 建议1、制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根 2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感 3、如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可 |
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