篓蒿，又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。为菊科蒿属多年生草本植物。以其地上嫩茎叶和地下肥大肉质的匍匐茎供食用，是南方地区清明前后必食的传统时令野菜之一。 我国古代《诗经》、《尔雅》中就有篓蒿的记载，说明篓蒿很早就是一种野生蔬菜。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。长江流域及其以南各省均有野生分布，东北和华北地区有零星分布。近年来野生篓蒿深受消费者喜爱，市场供不应求，人工栽培在江苏、安徽、江西、湖北和云南等省已有较大面积发展。

1、营养成分及药用价值

篓蒿营养丰富，有特殊的芳香。据测定，每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质3.6克，脂肪1克，维生素C79毫克，胡萝卜素13.9毫克，钙730毫克，磷10毫克，铁2.9毫克及苏氨酸（115毫克）、丝氨酸（38.8毫克）和谷氨酸（34.3毫克）等10余种氨基酸。由于其含有侧柏酮成分，故有特别香气。地下茎富含淀粉。

篓蒿全草入药，味辛性微温，祛风除湿，理气散寒。具有平抑肝火，防牙痛、喉痛等的功效。民间用于治疗急性传染性肝炎，效果好，无副作用。

2、形态特征

篓蒿为多年生草本，植株高60-150厘米。地下根茎肥大、粗壮，是营养物质的主要贮藏器官，有是繁殖器官。地上茎直立，无毛，紫红色，单一或有3-7个分枝。单叶互生，具柄，叶柄上有叶片下延形成的翼，茎中部的叶片奇数羽状深裂，有裂片2对或1对，条状披针形或条形，先端渐尖，边缘有浅锯齿，表面无毛，背面被绒毛。头状花序多数，呈钟形。总苞片约4列。花黄绿色外层边花雌性，内层心花两性，两性花10-15朵。瘦果细小无毛，褐色，花期8-9月，果期9-10月。