| 词条 | 长垣烹饪职业技术学院 |
| 释义 | 长垣烹饪职业技术学院是在长垣博大烹饪学校的基础上于2010年4月成立，4月14日，长垣烹饪职业技术学院在教育部正式备案，同时列入河南省2010年高等院校招生计划。学院办学层次为高职高专。 基本资料名称：长垣烹饪职业技术学院 英文名称：Changyuan Cuisine Vocational and Technical College 成立时间：2010年 层次：全日制高职高专 性质：高等职业技术学院 地址：新乡市长垣县宏力大道南段 学院简介长垣烹饪职业技术学院位于豫北明珠，有着中国厨师之乡、中国防腐之乡、中国卫生材料之乡和中国绿色食品之乡的新乡市长垣。学校坐落在长垣的千亩教育园区中，东临宏力大道，西临博爱路，南边和北边分别临文武路和文化路。长垣烹饪职业技术学院前身长垣博大烹饪学校，2005年由河南省银河建设工程有限公司投资1.2亿元合并长垣有四十年历史的“长垣厨师培训学校”成立，总规划面积1120亩。目前建成420亩，建筑面积13.3万平方米。已建成有先进的办公楼、教学楼、学生宿舍、餐厅、教师公寓、实习实训教室、多媒体教室、形体训练室、图书馆、阅览室及其他配套设施。现有在校生3000人，专任教师168人，“双师型”教师74人，开设烹饪工艺、市场营销等8个专业。生源地分别为河南、山东、内蒙等省区。 长垣烹饪职业技术学院办学理念先进，课程设置合理，既设有以烹饪、面点、酒店管理为主要内容的三年制中专班，又开设一年制前厅主管、经理集训班和以培养等级厨师、面点师为目标的各类短期培训班。学院积极参于城镇职工就业、再就业和社会主义新农村建设工程，先后举办多期针对下岗职工、待业青年为对象的特色小吃、传统菜肴、烹饪技艺、家政服务和餐饮经营培训班，促进了城镇职工的创业和再就业。 2006年，我校被中国烹饪协会确定为“中国烹饪协会培训基地”，被新乡劳动局批准为“新乡市农村劳动力转移培训基地。同年，学校在河南省第四届烹饪技术大赛获得城市团体、餐饮服务、雕刻三项金奖。2009年学校投资5亿元建设食博园实习基地，进一步完善了学院内部设施。 长垣烹饪职业技术学院师资力量雄厚，既有优秀的文化教师讲授语文、数学、计算机应用、英语等文化课，又有国宝级烹饪大师候瑞轩，中国烹饪大师吕长海、杜新敬、河南省酒店管理专业创始人谢玉峰教授等名家大师传授专业技术。学生毕业后，理论基础扎实，实操技术过硬，并获得国家统一的中专毕业证书和职业资格证书，成为大有可为的新型人才。 我校具有丰富的劳动力转移信息和广泛、稳定的就业安置渠道。先后与“北京全聚德烤鸭饮食股份有限公司”、“北京东来顺餐饮管理有限公司”、“河南萧记餐饮管理公司”、“河南阿五美食有限公司”、“颐顺轩国宴酒店”、“长城假日酒店管理公司”等数十家大型知名餐饮企业签定了用人意向合同，为“上海东亚人才交流中心”、“河南金城劳务输出有限公司”长期进行定单培养。学生毕业即可就业。2006年底，学校先后向13个餐饮企业安置、派遣学员180名就业或实习，通过跟踪管理，积累了成熟的就业监测和后勤服务经验。就业后管理手段完善。 长垣烹饪职业技术学院根植厨乡沃土，占尽天时、地利、人和，生而逢时，前程辉煌无比，我们决心不负众望，努力办出让人民满意的学校，培养出更多的懂知识、有技能、会管理的新型高知高能人才。为中国的烹饪事业做出积极贡献。 2010年学校升格为长垣烹饪职业技术学院，成为中国三家烹饪高校之一，标志着学校的教学质量又迈升了一个新的台阶。学校的发展有了更广阔的空间。 厨乡之光近日，从省教育厅传来喜讯，我校通过国家教育部备案，正式升格为“长垣烹饪职业技术学院”。长垣烹饪职业技术学院的成立是我省教育史上的一件大事，标志着我省结束了没有烹饪类高等学府的历史，为今后打造豫菜品牌、输送更优质的高等技术人才提供了保障。学院的成立也填补长垣县教育史没有高等院校的空白，成为提升长垣厨艺品牌、展示长垣形象的一张靓丽名片，必将为推动长垣烹饪产业走向全国、走向世界带来不可估量的作用。 四十五载风雨兼程，厨师之乡薪火相传。上世纪60年代创办的长垣厨师学校，发展为省重点中等职业学校——博大烹饪学校，再到今天的长垣烹饪职业技术学院，走过了四十五年传承、发展、创新的漫漫长路。风雨兼程，承古萌新，无论是长垣厨师学校，或是博大烹饪学校，亦或是升格后的长垣烹饪职业技术学院，名字的更变，不变的是传承中国厨师之乡的技艺、文化、内涵的重要任务。 新升格的长垣烹饪职业技术学院将担负起传承、弘扬、发展、创新祖国烹饪文化的重任。尤其是在整合祖国烹饪文化、打造豫菜品牌、弘扬厨乡之风上将作出重要的贡献。千年大长垣，赫赫厨乡光。长垣烹饪职业技术学院的成立，将继续传承、发展和创新中国烹饪文化；将更加优化我省高等教育学科结构和投资结构；将进一步推动烹饪产业优化升级；将为实现农村剩余劳动力转移作出重大贡献。 短短四年，博大烹饪学校实现了跨越式发展，是认真贯彻党的教育路线、方针、政策的结果；是省教育厅、新乡市委、政府正确指导的结果；是县委县政府全面贯彻科学发展观，正确领导、优先发展教育事业、重点支持民办教育的结果；是以范国栋董事长为核心的学校领导班子团结带领全体教职员工艰苦奋斗、奋发图强的结果。艰难困苦，玉妆于成。如今的长垣烹饪职业技术学院巍然屹立于黄河之畔，厨师之乡。她将肩负起更重大的历史使命，为祖国培养更多、更优秀的高等职业技术人才，为祖国烹饪文化传承、为厨乡之光薪火相传、为区域经济发展做出不可磨灭的贡献。 雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。站在新的起点上，我们将以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，全面贯彻科学发展观，加强专业和师资建设，突出自身办学特色，创新人才培养模式，深化教育教学改革，走产业化，集团化，品牌化之路，实现学院又快又好发展，把学院办成全国一流的以烹饪为主、兼顾其他特色专业发展的高等职业教育学府。“潮平两岸阔，风正一帆悬”，面临新的机遇和挑战，我们一定坚定信心，强抓机遇，艰苦奋斗，乘势而上，为传承祖国的传统文化，为发展餐饮产业，为中原崛起，为长垣经济社会快速发展贡献力量。今天长垣烹饪职业技术学院大师云集，名家荟萃，学习范围蔚然成风……明天的长垣烹饪职业技术学院豪情满怀，必将成为一流的高等职业教育学府。 历史沿革1965年成立长垣厨师培训学校； 2005年成立长垣博大烹饪学校，长垣厨师培训学校并入长垣博大烹饪学校； 2010年长垣博大烹饪学校升格为长垣烹饪职业技术学院。 师资力量学校专任教师168人，其中双师型教师74人。 国宝级烹饪大师：候瑞轩 中国烹饪大师：吕长海 中国烹饪大师：杜新敬 河南省酒店管理专业创始人：谢玉峰教授 烹饪大师：徐书振 烹饪名师：周 琪 烹饪教师：付 兵 烹饪教师：于永冰 酒管教师：张 建 面点教师：张 磊 面点教师：陈红云 面点教师：王四海 专业设置2010年计划内统招大专专业（5个） 烹饪工艺与营养（中餐方向） 烹饪工艺与营养（西餐方向） 酒店管理 餐饮管理与服务 会计电算化（饭店管理方向） 烹饪工艺专业 市场营销专业 中式烹饪专业 酒店管理专业 中西面点专业 营养与保健专业 电子商务专业 |
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