长兴青梅，产地浙江省湖州市长兴县。与白果、板栗并称“长兴三宝”，是长兴的特产。长兴青梅，蔷薇科樱桃属的青梅树，是果树也是观赏树。为落叶乔木，寿命很长。枝干上苔藓丛生，体态苍劲，岁寒开花，艳丽俊逸，清素淡雅。历来被人喻作坚贞、高洁的象征。（农历）四五月结果，生青熟黄，青梅酸而清鲜爽口，三国时曹操青梅煮酒论英雄，千古传为美谈。果实供蜜饯、果酱、糖果和饮用原料，深受人们喜爱，如将青梅熏制或烘干加工后即成药用乌梅，盐渍青梅称为白梅。 梅树喜爱生长山区，在湖州地区以长兴之合溪与安吉之梅溪为最有名。均属于果梅品系。

特产简介

产品品种

主要产区

产品价值

特产简介

长兴青梅栽培已有1500多年历史。解放前，年产约2000 市担左右。制成的乌梅，称为“合梅”，历史上素负盛名。远在唐、宋年间，梅树即已人工栽培。民间传说：“明太祖朱元璋建都南京后，乡间痢疾流行，因梅而解救，梅树日益增广”。长期以来，当地植梅农民采优选种、育苗培植后，较之外地桃砧梅，有寿命长、含酸量高、质量好等特点，声誉甚好。长兴县青梅在七十年代末期年产约三千余担（折合乌梅干约一千余担），到一九八四已跃至七千余担，除合溪尚有一定数量的乌梅制品外，大都销售青梅。梅树的种植，也已由庭园观赏、零星畦圃发展为成片种植。并正从少数山乡逐步扩展到全县山区地带。原来品种单纯，绝大多数为白花红心梅，偶有空粉红花梅。长兴已引进多种优良品种，为乡村多种经营丰富了生产内容，增加收入，成为当地的一大特色产业。

产品品种

长兴青梅品种主要有青梅、桃梅、白梅、花梅、实梅等。

主要产区

长兴青梅主要产区分布于长兴县小浦、仙山、水口、吴山、太傅、和平、丁甲桥、二界岭等乡镇。

产品价值

长兴青梅青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。在医药上与作清凉剂方面，广泛应用，长兴青梅含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸、林檎酸、苦味酸、青酸等多种成分，成熟青梅含蛋白质1.69％、脂肪2.84％、碳水化合物8．51％，还含有多种维生素。生食生津止渴，开胃能郁；盐梅可解热、祛风寒；乌梅干有敛肺、止咳、消肿、解酒毒等功效；青梅可治肠炎、痢疾等；据中国古代药典《本草纲目》记载，青梅果对增强人体免疫功能、软化血管、消除疲劳、抵抗衰老、保健美容有独特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之赞誉。梅肉有很高的药用价值，李时珍《本草纲目》中说：“乌梅有敛肺、涩肠、止久渴、泻利、反胃、噎嗝、蛔厥吐利、消肿（外用）、涌痰、杀虫（蛔虫性逆吐）胃炎、解鱼毒（鱼类食物中毒）、硫磺毒”。又说：“白梅（即盐渍青梅）治中癫惊、喉痹、痰厥僵仆、牙关紧闭、……治泻痢、烦渴、霍乱吐下、血崩。”因而梅肉是一种非常优良的酸性制菌、杀菌剂。在日本医药界，公认用乌梅肉制成的“梅肉越几斯”（即酸梅浓流膏），治病功效奇付佳，应用范围广泛。用青梅制成的青梅酒、青梅罐头以及其它青梅食品，以独特的风味和特色，风靡国内外，受到消费者欢迎，远销日本和东南亚地区。