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词条 龙井毛峰
释义

品质特征

外 形 扁稍卷曲,状似雀舌

干 茶 白毫显露,色如象牙,黄绿油润,带金黄色鱼叶(俗称茶荀)

香 气 雾气凝顶、清香高爽

滋 味 滋味鲜浓醇,耐冲泡,多次冲泡香味犹存

汤 色 碧绿清澈

叶 底 明亮、嫩匀成朵

生长环境 原产地位于潜山县西北20公里的杜埠乡湖田村龙井原生态茶区,此处秀峰四环,幽谷竞奇,苍松涛涌,翠竹遮天,自然景观神奇,为天柱山未开发的不多原生态景点之一。此生态茶园面积共1600多亩,分布在海拔900—1300米的中高山区,年平均温度15.3℃,年平均降水量为1400~1800毫米,因地处大别山区南麓,冬季寒流不易侵袭,加之生态环境适宜,茶树生长旺盛。

由于茶区保持原生态管理,远离居民区和工业区,因此,没有经历任何污染;由于地处高山,茶色青绿,回味甘醇,令人喝了神清气爽,有去油腻,减肥的功效。另外,产区严格采用有机耕耘,茶园自然天养,绝不使用农药栽培,洁净无尘。因此,此处所产茶叶是现代生活中最难能可贵的健康、自然饮品。

话说天柱茶

陆羽《茶经》有舒州潜山产茶记载。杨华《膳夫经手录》有“舒州天柱茶,虽不峻拔遒劲,亦甚甘香芳美,良可重也”的记述。《玉泉子》曰:“…昔有人授舒州牧,李德裕谓之曰,到彼郡日,天柱峰茶可惠三角,其人献之数十斤,李不受还,明年罢郡,用意求精,获数角投之,德裕阅而受曰,此茶可以消酒食毒,乃命烹一瓯,沃于肉食内,以银合闭之。诘旦,因视其肉,已化为水,众服其广识...”。阐述了舒州天柱峰茶解酒消食功效。薛能《谢刘相公寄天柱茶》诗曰:“…偷嫌曼倩桃无味,捣觉嫦娥药不香…”。又如秦韬玉《采茶歌》云:“…天柱香芽露香发,烂研瑟瑟穿荻篾,……老翠香尘下才熟,搅时绕箸秋云绿,……”。

乐史《大平寰宇记》记载:“…舒州土产开火茶,怀宁县多智山,…其山有茶及蜡,每年民得采掇为岁贡。”当时潜山尚未建县,归怀宁管辖,开火茶为潜山所产。沈括《梦溪笔谈》载:“…古人论茶,唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类…”。说明天柱茶在北宋以前,就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列。

今 《潜山县志》载:“茶以皖山为佳,产皖峰,高矗云表,晓雾布蔓,淑气钟之,故其气味不待熏焙,自然馨馥,而悬崖绝壁间,有不得自生者尤为难得,谷雨采贮,不减龙团雀舌也。”

天 柱 山 位于安徽省潜山县城之西北。群峰之巅,耸拔千仞,如“孤立晴霄,中天一柱”,海拔1485公尺,天柱山因此得名。 “奇峰出奇云,秀木含秀气,清晏皖公山,巉绝称人意”(唐代李白《江上望皖公山》)。天柱山雄奇灵幽,巍峨秀丽,是江淮大地的第一名山,唐代道教称之为“第十四洞天”,自古以来为游览胜地。

天柱山历有潜山、皖山、皖公山、万岁山诸名。天柱峰深踞群山之中,峰顶拔尖,故称“潜(尖)山”。西周时天柱山一带册封过一个由皖伯作领主的皖国,故改为“皖山”,皖,原有美好、明媚的意思,安徽省简称为皖,亦由来于皖山、皖水。相传皖伯执政时,体察民情,施以德政,后人为纪念他,又改皖山为“皖公山”。旧传,汉元封五年(公元前106年)冬,汉武帝南巡,亲临皖山设台祭岳,百姓高呼万岁,故也有“万岁山”之称。后来汉宣帝又敕封天柱山为“南岳”,从此名声远扬。至于湖南的南岳衡山则是以后的事了。

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更新时间:2025/2/27 15:23:27