龙岗菱角

菱角，古时称为“菱”，又称水栗子，含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，皮脆肉美，有止消渴，解酒毒等功效。它不但可用于做菜、煮粥，亦可作为佳果鲜食，甘甜可口。中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。久服菱角可以轻身，是因为菱角具有减肥健美作用，菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。我镇境内龙岗圩区湖沟、河汊盛产菱角，以皮薄、味美、甘甜而出名。