品种类别 水产业-淡水养殖新品种

品种名称 长吻鱼

简单描述 长吻鱼(Leiocassislongirostris)，又名江团、肥坨，是鲶形目科属中个体最大的经济鱼类。一般个体重1.3-3公斤，最大个体可达13公斤。长吻鱼是我国江河中的重要经济鱼类，因其肉嫩味美，又无细刺和体鳞，被视作淡水鱼中的珍品，尤其是那肥厚硕大的鳔，干制成“鱼肚”，是享誉中外的名菜。