刘哓瑞(1949～)，教授，生物化学专业，教研室主任。从事《生物化学》课程的教学和生物有机活性物质的分离以及中药的抗衰老作用及机理的研究。1978年赴日本进行科研协作，先后作为子项目负责人参加国家自然科学基金项目2项；主持、参加省级项目3项、市科委攻关项目1项；先后在国内、外核心期刊发表研究论文20余篇；主编出版专著、教材4部，主审教材1部，参编2部；获省科技进步三等奖1项、省科协科技成果二等奖1项、省科技鉴定成果奖2项、市科委科技成果奖1项。