菜系及功效：关节炎食谱

榴皮煲鸡汤原料：石榴皮(干品)100克，母鸡1只，姜、盐少许。

榴皮煲鸡汤的做法：

①石榴皮(中药铺有售)洗净；母鸡剖净，去内杂、头、颈、爪，剖开。

②将石榴皮放人鸡胸内，置炖盅内，加水2碗，隔水炖1小时20分。

③去药渣，饮汤食鸡肉。

榴皮煲鸡汤功效：湿重、肢体重而酸痛、肌肤麻木、活动不灵等，为湿痹(着痹)症状，宜清湿利通经络、散寒，久病者更宜多加调养之。

榴皮通关利湿，收敛清凉。母鸡补中益气、培元固本。上方令湿气减少，症状自消。石榴皮有涩肠及止泻之功，故凡慢性消化不良者忌。忌铁器和铁化合物。