高粉200g、牛奶110ml、土鸡蛋1个（去壳30g，留少许刷表面）、白砂糖20g、盐少许、酵母2g。黄油20g、榴莲150g
1、榴莲去核，打成泥。
2、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
3、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
4、排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
5、取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下。
6、排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大。
7、拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。
8、上色过深时加盖锡纸。