所属分类:鸭 老少皆宜 禽类 大众菜食材：莲角 胡萝卜 香菇 蒜头 葱 姜 辣椒

配料：味精

工具: 炒锅 沙锅

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

菱角鸭脚煲的做法:

1

菱角买了去壳的,回家用刀一个个去掉外皮,婆婆都是用粗盐去搓洗的,但我觉得那样皮去得不干净,所以就用刀一个个的去。

2

鸭脚洗干净,用水焯一下,放姜片去味.

3

香菇用温水浸软洗净.

4

烧热锅,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鸭脚倒下去炒香,再下菱角,加几片胡萝卜一起炒,然后下足够的水烧开,转沙锅煲一个钟头,下盐味精调味,洒些葱末,盛盘就OK了.