菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：水产类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

食材明细

鲫鱼 八两

菱角 半斤

生姜 小块

小葱 两根

老干妈 一茶匙

盐 少许

老抽 少许

香醋 少许

白糖 少许

烹饪步骤

1.鲫鱼洗净，用少许的盐腌渍5分钟，菱角去壳，姜切片，葱打成结。

2.锅里水烧开，把菱角米淖水，捞出待用，热油炒香葱结后捞出，把鲫鱼入油锅煎至两面黄盛出。

3.锅底留少许油，下老干妈姜片炒香，掺适量的清水烧开，放入鲫鱼和菱角米，用少许的香醋 老抽 白糖和胡椒调味，烧至入味即可。