林权抵押是指为担保债务的履行，林权人（从事林业种植、加工和经营的企业或个人），按照有关规定，将林业行政管理部门颁发的《林权证》载明的拥有或有权依法处分的林地承包经营权抵押给债权人，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

至于林地上林木所有权是否一并抵押，则要看抵押合同的具体约定。我国法律对在以林地等土地承包经营权抵押时，并未按以房屋和建筑用地使用权抵押的方式规定设押林地上的附着物须一并抵押。如果林权人对其承包经营林地上的林木享有所有权，双方当事人可以约定将林地承包经营权与林木所有权一并抵押，也可以单独以林地承包经营权抵押。