廖含泉 1941年出生，广东兴宁人。1964年毕业于广州中山大学生物系。广东省微生物研究所食用菌研究发展中心副主任，微生物专业副研究员。中国农学会食用菌分会理事，广东省遗传学会理事。“溶壁酶及其应用效果”1984年11月通过专家鉴定，1986年获广东省科学院科技进步一等奖，1987年获广东省人民政府科技进步三等奖；“单宁法生产茎菠萝蛋白酶”1988年1月通过专家鉴定，1988年6月获广东省粤西农垦局科技进步三等奖，1988年7月由广东省科委发给广东省重大科学技术成果登记证书：“香菇及其下脚料鲜香味提取技术的研究”1989年12月通过专家鉴定，1992年先后获广东省科学院科技进步二等奖和广东省人民政府科技进步三等奖。此外，在国内外有关学术刊物和学术讲座会上发表《香菇菌丝原生质体分离与再生条件的研究》等10多篇文章。近几年来，主要从事食用菌栽培技术及品种选育的研究。