请输入您要查询的百科知识:

 

词条 两大件
释义

两大件,liǎngdàjiàn。鲁中地区农村款待贵客的宴席标准,一般用于招待结婚、回门等喜庆宴席。其中有两大件、四大件之分。

两大件,一般是指鸡和肘子。席间,先上四甜四咸八个小蝶,然后紧跟八个大盘。八个热菜之后上一个大海碗,一只整鸡,紧跟着再上四个热吃,热吃用的是平常吃饭用的小碗,一般习惯是甜、咸搭配的热汤或汤菜。接着第二个大件又端上桌子,一般是肘子肉或是蒸五花肉,再跟上四个热吃。两大件上桌以后,前场的菜肴算是上完了。此时,主人可以根据客人的习惯,席间打散借以方便一下。落忙的人赶紧收拾桌子,端走全部碗盘,待客人落座以后,重新端上八个大碗的热菜和馍馍,整个两大件的席就算上完了。

四大件,就是在两大件的基础上,多跟两个大件和八个热吃。大件一般是鱼和丸子。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/24 12:12:36