原料：

配料：

调料：

做法：

温馨提醒：

原料：

蛏子

配料：

苦瓜

调料：

盐、胡椒粉、料酒

做法：

1、所用原料。

2、盆里加少许盐或者几滴油，浸泡2-3小时，使蛏子尽快吐出泥沙。

3、蛏子捞出后再用流动的水冲洗掉残留的泥沙。

4、锅内加水，烧开，放少许料酒，倒入蛏子抄水，时间不要过长。

5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中间的瓤挖的尽量干净些吧，然后切成片备用。（请自动忽略妞不太怎么好的刀功，呵呵）

6、将苦瓜抄水，过凉。

7、锅内加入清水，先下入苦瓜，水开后放蛏子，煮至蛏子壳张开。

8、最后撒入盐、胡椒粉调味即可。

温馨提醒：

蛏子：

脾胃虚寒、腹泻者应少食。

苦瓜：

苦瓜不要一次吃得过多，同时因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。