特点：形状特别，味道鲜美。

备料时间：10分钟

烹调时间：8分钟

原料:苦瓜、鲜虾。

调料:盐、味精、淀粉、糖。

做法：

1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。

2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。

3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。

厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。