原料

准备

做法

原料

作料：莴苣笋约.. 450克（1磅）

调味料：

麻油、生抽各.. 1汤匙糖.. 1 茶匙辣椒油.. 1／2茶匙（随意）

准备

准备：莴苣笋从茎的一头，撕去外皮，绿叶部分不用，洗净切滚刀块，约得半

磅。

做法

做法：1、莴苣笋放入有封链胶袋内，从左右两头拉向中央，留.. 3厘米开口泄气，

大火热.. 2分钟，移出倒入疏箕内沥水，搁凉。

2、配好调味料，淋在离宦笋上供食，或先行冷藏，供食时再淋调味料供

食。

提示：

洋芹菜（西芹）亦可用作凉拌，撕根去叶后切.. 5×2厘米长条，如上法处

理。